酵素ジュース、野菜ドレッシング、お肉のソース、ミョウガ

酵素ジュースを作り始めて２年を過ぎ、工房の冷蔵庫と棚は果物の酵素ジュースでいっぱいです。同じ果物で作っても少しずつ味が違う楽しみと、いただきものをした時、これ漬けてみよう！って。最初の頃はいろんなモノをミックスしていましたが、最近は単品モノにはまっています。さくらんぼ、びわ、ぶらっくべりー、いちご、れもん、河内晩柑、みかん、パイナップル、キウイ、柿、かりん、すもも、梅、などなど少しずついっぱいあって、だんだんどれがどれだかわからなくなってきましたが、お客様に飲み比べして驚いてもらうのが楽しみなんです。

そして、一番最近はお料理に使える酵素ジュースというテーマにはまりました！

トマトはもちろんトマト料理に！

ジンジャーは肉じゃかから始まって和風料理にも！ちらし寿司の砂糖とお酒の代わりにこれを使って、トッピングに細切り生姜を添えたら絶品です！

梅もいける。

そしてパプリカが！お醤油をあわせてお肉料理のソースによろしいです！

お菓子にはブラックベリーの実をあげてペーストに！

そして驚いたのが！！

一番下の写真。

なんだと思います？？？？

答えを知りたい方は我が家に味見においでください！

それは「０００が」

たくだんいただいたので漬けてはみたものの