八尾のSさんとTさん邸を訪問しました。どちらも綺麗にお手入れされ、丹精込められたお庭でした。お昼はSさんのお料理が写真の前菜から始まって、揚げ物、スープ、お寿司と、コース料理のよ … 続きを読む 生徒さんのお庭訪問 →

久しぶりの米原ローズブランチは、冬枯れの庭に壁が馴染んでいい感じになっていました。 そしてベースワンでは行くたびに新しい試みが。これから必ず必要になる、人が生きている限りなくならないものは、食だということで、農業、それも … 続きを読む 米原訪問 →

今日は去年クリスマスコンサートをしていただいたジャズピアニストの野上朝生さんがお子様三人と遊びに来てくださいました！酵素ジュースも男仲良し4人衆みんなの手でまぜまぜ。酵素ケーキと、ドライフルーツにしたピオーネの皮をむしゃ … 続きを読む うれしいお客様 →

昨日雨で打ち止めになって、やり残した仕上げの削りを朝から、しました。うっかりすると忘れちゃいそうになるこの削りとこすりと叩きこそが醍醐味で、一番楽しい作業です。手を入れるごとに劇的に景色がかわり、いつもうっとりしちゃいま … 続きを読む 今日もわくわく →

今日はみんなでローズブランチガーデンフェスに行ってきました^_^地域の皆さんと一緒に壁を１００枚使って小さい村を作ってからもう一年経ちました。そのあとカフェレストランもできて、ベースワンは発展し続けています。 カフェの棚 … 続きを読む 米原ローズブランチガーデンフェス →

ザクロの酵素ジュースを仕込んで、お料理教室のあと、夕方から、場所移動！夜更かしして高校時代の友人と何十年ぶりにゆっくり。そして今日はロックワーク！

私が酵素ジュース作りにはまってることを知っている生徒さんがいろんな果物を持ってきてくださいます。 今日はミョウガとレモン。 新人のTさんが、みようがを持ってきてくださいました。去年のミョウガジュースが絶品だったのを、私は … 続きを読む 今日の酵素ジュースは、 →

台風一過。お天気もよくなり、計画通りお菓子作りティールームを開きました。 ブルーベリーのカップケーキ、オレンジクッキー、いちごのアイスラムレーズン風、イチジクのケーキ、ジンジャーケーキの豪華5種類を、マルチカッターとスチ … 続きを読む ジンジャーケーキとイチジクのケーキ →

酵素ジュース好き４人組でランチ会？ 酵素料理練習会？ ご飯を炊くところからはじまって、お醤油と豆腐を吟味した冷奴、ハンバーグのソースは苺とブラックベリーと大根。サラダのドレッシングはパプリカ。シフォンケーキのつけあわせは … 続きを読む パプリカ、大根、生姜、苺、ブラックベリーetc →

そこは山のなかにある古い隠れ家のような一軒家。 ３０００坪の敷地に足を踏み入れると、広い庭の一角に昭和初期に建てられた洋館が目に飛び込んできます。宿泊のときはまずはこちらでコーヒーをいただいて、庭を散策しながら本屋へと向 … 続きを読む 東吉野村ゲストヴィラ逢桜 →